Mix de Arroz com Beldroega e Leite de Coco
Arroz negro não é só um grãozinho bonito. Com alto valor nutricional (e também menos calorias), o arroz negro pode ser muito bem-vindo ao seu dia-a-dia. Quer saber porque?
O arroz negro é mais rico em proteína, fibras e ferro do que outras variedades de arroz, inclusive quando comparado a arroz integral. Assim, promove saciedade e ajuda no bom funcionamento do organismo. Além disso, é um grão fonte de vitaminas do complexo B. Esse arroz também possui compostos que ajudam no combate aos radicais livres e envelhecimento precoce.
Por outro lado, o arroz negro é mais caro do que o arroz parboilizado e integral. Por isso, uma boa ideia para beneficiar sua saúde e também seu bolso, é adotar o mix de arroz nas suas refeições diárias. Em um pote, misture meio a meio o arroz de sua preferência (indicamos o integral) com o arroz negro. A partir daí, é só preparar o arroz, utilizando 1,5 xícara de água para cada 1 xícara do mix.
Se quiser incrementar ainda mais o seu mix de arroz, confira a receita abaixo! Nela, preparamos o arroz com beldroega e leite de coco caseiro.
- ½ Cebola cortada em julienne
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 maços de beldroega.
- 1 ½ colher de chá de curry
- Sal a gosto
- 2 xícaras de arroz
- 3 xícaras de água fervente
- Leite de coco natural a gosto
- Folhas de almeirão para finalizar
- Refogue a cebola no azeite.
- Quando a cebola estiver dourada, acrescente as folhas de beldroega.
- Acrescente o curry, o sal e o arroz. Refogue.
- Adicione a água fervente e o leite de coco.
- Tampe e deixe no fogo até que o líquido seque.
- Sirva com folhinhas de almeirão.
- Colocamos o leite de coco a gosto porque você pode optar por deixar o prato mais cremoso, adicionando mais leite, ou só conferindo um pouco de sabor, e colocando menos leite.
- Sugestão: combine seu arroz com uma salada leve de folhas, tomate e manga.
